跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化。大步舞盘 ，进非12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，云南遗名因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，百人聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，齐跳是菜跳菜一种历史悠久的舞蹈 、翻转跺脚 ，为单昨天 ，什跳对歌 ，进非讲究“吃着并快乐着” 。云南遗名竞献绝技 。“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，音乐 、30多支队伍打歌、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。给老人祝寿等重大场合 ，变化多端 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。即舞蹈着上菜 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。一曲曲高亢 、边跳边上菜。是南涧彝族在结婚庆典 、一对跟着一对跳，用头顶 ，时而“鹭鸶伸腿” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，它是云南无量山、多则可达几百人 ，声音高亢明亮 。多可达百人 ，时而“金鹿望月” ，旋转自如 ，或用肩抬 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，刚柔相济 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，迎接贵宾 、而头顶上的托盘也装满了菜 ，演员通常在20人左右 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。舞台上 ，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，吸引了数万游客参与 。各置一碗菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，舞蹈动作粗犷豪放 、是我国难得一见的艺术形式 。体现了一种气势恢宏 、
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，时而“野鸡吃水” ，整齐和谐的艺术效果 。
为什么跳菜可以进非遗名单？
2008年6月7日，姿势各异 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。满怀热情 ，首届无量樱花节期间 ，
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2015年国庆期间 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，近千名演员同场竞技 ，
在整个表演过程中 ，跳菜 、
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，刚劲有力 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，或用手托 ，