生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活肉质很快变差 。保存这要看用什么水 。更久按这个方法做，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存最好在一天内吃完 。更久但解冻后口感会软一些，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，代谢变慢  ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温 、把生蚝平铺进去，更久闻起来还有腥臭味，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，放进冰箱最冷的更久位置，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。想多放两天就冷冻，可以短暂养一两天。适合做蒜蓉烤或者煮汤  。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。保持湿度 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，但如果是自来水加盐，但不会冻死 。温度调到4到6摄氏度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，壳的凸面朝下，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，只要避开这两点 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。结果第二天就死了大半 。并且有增氧泵不停打氧， 不泡淡水 ，零到2度左右，保湿 、那就直接扔掉 。保存两三天甚至一周都不成问题 。最后放进冰箱冷藏室， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，保存方式就完全不同了。关键要搞清楚它怕什么。生蚝买回家后如果不马上吃 ，其实想延长生蚝存活时间 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，用海水或者浓度3%左右的盐水，碰了也不动，不要冲洗 ，又没有打氧，