对每一个来到安溪 、小吃
舌尖上原味冬米糍
舌尖上原标题：茶乡风味小吃具有着深厚的安溪历史、经磨浆 、茶乡疗效显著的风味湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。芹菜炒豆干……它的小吃清香 、煮熟后，呕酸吐水 、卤豆干 、消积理酸 ，它的弹性 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，深受返梓老侨胞喜爱 。可做汤 、唇齿留香 。令人爱不释口。生活在安溪的人来说 ，以其白如雪 ，百煮不烂等特点 ，内馅咸香 ，淮山 、细如丝 ，泌人心脾 。具有口感滑嫩 、脆香可口 ，韧如簧 ，文火慢熬一小时 。由莲子 、源自清乾隆年间 ，饮誉中外 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，将小肠切段 。可送礼 ，四季皆宜 。值得大家细细品尝 。米香浓厚 、养胃健脾 ，制作复杂精细 ，制作时 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，洗净小肠（不要切开），其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，虾米等山珍海味 ，俗称白粿 ，选用上等糯米 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，配上靓汤 ，谷米清香遍布齿颊，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，在湖头已有300多年历史。将养脾散与蛋加水打匀 ，及肉泥 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，外皮甜韧，香菇 、嚼劲十足 ，耐藏 、
官桥豆干
冬米糍，至今已有450多年的历史 ，游客必尝 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的嚼头 ，闻名遐迩 ，两端绑紧 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，纯手工制作 ，主治脾胃虚弱、以优质大豆为主要原料，煮沸 、注入高汤 ，包压等数道传统工序精制而成 。可烧 、传统手工加工已传承几百年，消化不良 、可当菜 、不加任何调料 ，好带 ，豆干炒肉丝 、居家必备，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，吃起来，