5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，佐餐辣椒碎 ，小菜加适量盐拌匀
3 在拌匀的甜辣黄瓜上压上重物 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，黄瓜白糖 ，道口
原料 ：小黄瓜 ，感爽白糖稍微多一些 ，佐餐酱油 ，小菜熟芝麻 ，甜辣熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的黄瓜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，干辣椒碎，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆，随吃随取
用刀削成不规则小块 ，酱油，用装满水的盆也可以4 这是腌制出的水分 ，白糖 ，