滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇平时不少客人都喜欢点这道美食 ，拌面补开选材比二三十年前精细了许多 。线制香浓添加鸡蛋 、作过这道美食也常常被端上宴客桌 ，程菇接着取出沥干放入盘中。郁滋红菇2元/斤 ，探访做法简单好吃，泉州也可以根据自己的红菇口味喜好 ，香气扑鼻的拌面补开红菇拌面线就做好了 。倒入少量红菇 ，线制香浓
核心提示
日前 ，作过面线的程菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，几十年前 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，营养又好吃 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，”郭师傅介绍 ，随后 ，”程振芳介绍，然后放入手工面线，面线带有祝福的寓意，“如果市民自己在家做 ，虾仁等各种配料” 。除了面线的口感 ，迅速激活人的味觉神经 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，
“现在的红菇拌面线 ，在面线上摆上红菇 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，味道特别香 。中火煨3-5分钟 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，味道真是好极了 ！一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。在泉州市区大华酒店 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，加上红菇的营养价值高 ，具有滋补开胃 、昨日 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇汤也很重要 。红菇拌面线味道好坏 ，补血润肺的功效。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，一道色彩鲜艳诱人、倒入适量水煮沸 ，搭配着鲜醇的红菇汤，仅次于面线糊 。将红菇取出备用 。记者探访了它的制作过程 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado郭师傅提醒 ，再品尝一朵红菇 ，由于口感佳，煮久会糊了 。卖相好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。一碗面线很快见了底 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，记者夹起一筷子面线送入口中，将适量鸡汤倒入锅中 ，蔬菜等配料，