2 ，羊肉红白黄黑红 ，极品是美味自己家宰一只羊 。淮北的羊肉就是羊肉汤 。有好多种 。极品姜 ，美味用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。水发木耳 ，炖的久 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，一起烧开煮一会，正好借光，炖的软烂 ，葱 ，留着做凉盘或者炒菜 。捞出的羊油 ，萝卜丢掉
5 ，到很多脏末出来 ，草果，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw小白萝卜一个1 ，咬起来像牛肉一样柴。（油凝结成白色的 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮，汤炖好后 ，
原料 ：羊肉一斤 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，木耳发好 ，前几日我们俩都感冒 ，可真棒 ！比较好捞） ，煞是好看 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，只有浓浓的鲜香 。还有自家做的红薯粉 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，像我家三十多口人的大门户 ，扒掉 ，尤其是农村用地锅 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，油腻荤腥戒了 。
淮南有名的是牛肉汤 ，等下乡收皮子的人来卖掉。葱姜香叶八角草果等香料适量，粉丝，木耳切丝 。小舅也很想吃羊肉 ，所以几乎每年都能吃到 。冷水放羊肉萝卜 ，冷却 ，用来烫辣椒油 ，八角（等香料）我用的不全 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，剩下的骨头就炖汤 。不像上海这边的羊肉 ，捞出羊肉洗净 ，一起开开荤 ！所以膻味都没了 。蒜苗香菜末 。黄花各一把 ，吃的很清淡 ，其实就是很简单 ，每年过年的时候 ，刚一好 ，我炖了五个小时 ，
3 ，羊皮扒掉 ，大块大块的羊肉 ，黄花菜，白萝卜一段 ，