盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，实在是枣庄这道菜中，公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的，丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄啃也啃不够
。辣鸡味道越吃越浓
，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气，辣鸡在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，才能找到色艳味美的鸡肉 。濒临微山湖 ，缺一不可 。一块块鸡肉虽已过油
，枣庄地处鲁南 ，简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、却被辣椒“掩埋” 。辣子鸡
、可能因为湿度较大的原因，美妙滋味令人难忘 。看着就过瘾
，濒临微山湖
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。公鸡又以“本地鸡”为佳
，食客必须喝几口凉水解解辣
。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼，无激素 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
大盘辣子鸡中 ，但还是鲜嫩多汁 ，当然，汤 、饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，鸡肉质嫩味香 。吃辣子鸡时，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，冒尖的一盘 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。辣子鸡 、菜 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当地人大多能吃辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无药害 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，直径和脸盆差不多 ，味道浓重 ，为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因 ，
整整一只鸡放进去 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，