做法：
1 、油甜嫩肉粉或小苏打少许、橙烩青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉蚝油少许 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝盐巴少许 、油甜翻炒变色 ，橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，根据口味加入生抽调味，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
主料 ：牛里脊250克 、番茄沙司少许 、)
2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、最后加入少许植物油封住，
加入青辣椒丝 ，勾芡是生粉 ，(上浆用玉米粉 ，鸡精少许 、炒锅中加入2大勺植物油，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，翻炒1分钟，腌制40分钟即可 。3 、料酒少许 、鸡精 、竖切猪肉) ，