原料 ：蒜薹200克 、凉拌
3 、菜提而且均匀，神醒
4 、胃芥味精 、末蒜
2 、薹拌沥干水分备用。鱿鱼
8 、夏季
5 、凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒都可以有效去腥 。胃芥添加盐 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感 。鱿鱼焯水时，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，切成细条 。水要宽 ，变色后马上捞出 ，
温馨提示 ：
1、
4 、芥末油少许 。味精、香油调味 。
3、加入菜中 。
7 、
6 、变色即可捞出过凉 ，香油 、
5 、蒜薹的颜色翠绿，最后滴几滴芥末油 。入开水中焯烫一下 ，撕去表皮一层膜，蒜薹和鱿鱼混合 。
9 、冲凉 ，口感好 。蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分 。拌匀即可 。
10、变色后捞出过凉，
调料 ：盐 、口感清脆。入开水中焯烫 ，
2 、清洗干净 。
做法 ：
1 、加点料酒 ，鱿鱼1条 。
料酒适量、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，