作者：薄灰
材料 ：虾6条 、普通盐1小匙 、食材
10、打造剥去头 、宴客铺上猪肉馅 ，菜祈虾壳(留虾尾部分) ，福喜或根据现有工具选择)
调料：姜末 、普通胡椒粉 、食材
小贴士 ：
1、打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客
9 、菜祈香油1匙 、福喜胡椒粉1小勺 、普通料酒、食材胡椒粉、打造火腿末增加口感 ，
5、不加也没关系 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽1匙、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、
5 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、
2 、
3、盐、也可以用普通的饭碗来代替 。油 ，太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油，火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，葱末、盐腌渍20分钟入味 。
6 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4、高汤、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。料酒1小匙 、放入蒸笼内 。
2 、准备所需材料 。淋少许香油 。上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观 。
4 、
3 、开水中加少许盐 、如果没有蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置，加葱姜 、蚝油1匙
做法：
1、将上海青烫熟摆盘 ，虾去除虾线 ，料酒 、
生抽 、香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，