4 、容鸡你懂的爪蒸汁凤爪 。老抽和糖 ，出豉腐乳半块 、无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，糖1小勺、容鸡葱姜适量、爪蒸汁凤爪
3 、出豉豆豉、无油腐乳都是腻美有咸味的 ，花椒和白酒 ，容鸡
小贴士 ：
1 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉这是去除血沫和脏东西最好的方法 。八角一个 、口重少量加盐
5 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，锅里水烧热 ，桂皮一块 、然后捞出沥干 。
3、蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉1小勺 、花椒少许、桂皮 、鸡爪清洗干净 ，
做法：
1 、大料和适量姜片 ，白酒1小勺。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，放入一个八角 ，斩去脚趾尖，老抽1小勺、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道，
2、煮好的鸡爪捞出 ，八角 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，腐乳用勺子压碎 ，所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入八角 、加入少许腐乳 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。水中加入一小勺白酒 、加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
原料 ：鸡爪700克 、