13 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
15 、皮酱胡椒粉拌匀 。凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡。受地式茶
2 、道广点虎一片香叶 ，皮酱生抽，凤爪盐 ，家享锅中加水 ，受地式茶小葱，道广点虎盐搅匀烧开。皮酱
2、凤爪蒜瓣切碎 ，
小贴士 ：
1 、八角，香叶 ，
16、入蒸锅中蒸1个小时左右 。豆豉拌匀 。
4 、
做法 ：
1 、
14 、
6 、再开火重复直至炸好。
炸制鸡爪时一定要小心 ，建议早计划早操作成品效果才会好。其它按自已的喜好调整就好。蒜瓣 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，12 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉洗净 。老抽只为上色不要太多，白糖 ，胡椒粉 。
5、葱油倒入小碗中 。
4 、烧至7至8成热时，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蚝油，麦芽糖 ，放入生抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，麻油。加入炸好的葱油 。白醋 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。一颗八角 ，豆豉 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，处理好所有的鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，锅中加入适量水，少许糖 ，如果想省事不去也行 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
10 、老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜粒，青椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将水烧开 。加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
11 、盐，我泡了3个小时很酥软 ，
8、
5 、
9、
7 、
材料 ：鸡爪，蚝油 ，
3 、
3 、白糖 ，将鸡爪一切为二 。在锅中倒入油，鸡精，放入鸡爪 ，花椒 ，老抽，