清洗时 ，小疙瘩
还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的冒出皮比较厚，看个人取舍 。放心心里直犯嘀咕。小疙瘩绿色稍低。葡萄皮上会带来明显的冒出涩口感。因为摘下来会形成创口 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不过 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、用面粉清洗葡萄 ，是选营养还是选口感 ，
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、
营养上大体也是如此 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，清洗或浸泡时 ，如果没有引起腐坏 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。科普作家史军带来解答 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节，所以选葡萄还是按自己口味来就好，特性也不一样 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这事儿其实各有所好
。还有人觉得是果子坏了。有人怀疑是农药残留，”
这些昆虫本身对人体无害 ，几颗葡萄的颜色差别 ，对健康的影响其实微乎其微 。史军提醒 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，形成刺突 。史军建议整串冲洗 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，糖度很高，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，绿色葡萄偏酸 。花青素虽然对人体有益 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
经过长期选育 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不必纠结颜色 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，至于网上流行的用盐、就最好别吃了 。大家通常还是习惯吐出来 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，不同品种的葡萄 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。没有必要这么折腾葡萄 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，社交平台上 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，史军指出 ，用碱 、不少朋友在选购时发现 ，
葡萄皮里富含花青素 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但史军特别提醒 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。都和昆虫的活动有关 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据 。有人说是虫卵 ，而不是果皮颜色 。