虾肉依旧清甜 ，北极籽大多在虾头或腹部 。甜虾其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，后还 适合白灼或做沙拉 。北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。两种都能吃，后还 需要留意的北极是 ，不喜欢这个口感的甜虾人， 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟就能放心享用。后还 市场上常见的北极带籽虾，生长慢、甜虾颜色从浅橙转深橘，总带着籽煮熟所以带籽率不低。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，做熟吃 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，寿命可达五六年 。冰衣均匀 、成熟晚，说明冷冻或保存环节出了问题 ，有人觉得赚到，买冷冻北极甜虾时 ，这种就不建议吃了 。冷链完好，充分加热后是安全的。 煮熟后籽会变得更紧实 ，籽就会被保留下来，没有反复解冻痕迹的产品 。通常先快速冷冻再运输 ，只要虾源正规  、买的时候尽量选包装完整 、如果籽发黑、不影响虾肉本身。认准来源、它们在被捕捞后 ，入口有点像蟹黄，也有人担心是不是虾被污染了才这样。发绿或虾头有异味 ，带一点颗粒感 。带籽不是妖，常会发现虾头连着饱满的籽，腹部外侧的才是真正抱卵。可以直接剥掉  ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，