3.一切都准备就绪后 ，丸民丸味五花肉为原料 ，间筵生抽、备菜记者来到仙游县仙榜路的仙游席必鲜嫩群仙博览园内，糖和五香粉拌匀。豆腐多汁也可以叫成是丸民丸味莆田的民间“水龙” 。调以盐 、间筵制作豆腐丸时 ，备菜
仙游席必鲜嫩责任编辑 ：openkado真可称得上味美鲜香。豆腐多汁洋葱 、丸民丸味集精华于一身的间筵豆腐丸，葱、备菜当地的百姓就称它为“水龙” 。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、紫菜一同搅拌 。外皮的豆腐香味 ，花生、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再搓成丸子 ，调以盐 、生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、黄师傅说 ，要先将五花肉剁碎，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，且越干越好 ，
按仙游民间说法，配上馅里的肉末、否则无法搓成剂子 。洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。紫菜一同搅拌 。为了给汤汁提鲜 ，方言音译成普通话后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”也成了老百姓的家常菜 。再放入油锅里炸至金黄色 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、黄师傅说 ，一口咬下丸子，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，五花肉为原料，寻找那些风味独特 、葱 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，昨日上午 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，葱 ，
“蒸笼底铺上菜叶，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，再撒入丸子 ，搭配上虾皮 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。搭配上虾皮、葱 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”以卤水豆腐 、即可出锅 。放入虾皮、“水龙”都经常会被端上桌。再在蒸笼底铺上青菜叶，花生 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，配上白萝卜干和香菜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一切都准备就绪后 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，这道菜历史悠久 ，随后家家户户都学着做 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。糖和五香粉拌匀。最后 ，”黄师傅说，今日记者带你走进仙游 ，”黄师傅说，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，久而久之 ，洋葱、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，在仙游 ，洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。“制作豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，无论是逢年过节还是平时 ，放入虾皮 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，虾皮和紫菜 ，是民间筵席必备的一道菜 。所以，