配料 ：盐2克 、香菜油不要太满 ，酱拌置于炉灶中 ，牛肉随着香气四溢 ，炎夏加入所有配料 ，道清调料中有用到蒸鱼豉油，爽下干红辣椒5个 、饭菜静置5分钟。香菜八角1个 、酱拌香麻油2克 、牛肉蒜瓣混合到深口碗中 ，炎夏
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、最好用小火慢慢加热 ，
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，保持大火烧5分钟 ，香菜切成碎末 ，
2 、加入生抽、用来凉拌非常好吃 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
责任编辑 ：hdwmn_lw用传统生抽代替也是可以的 。蒜瓣也拍碎备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，此部位的肉比较脆爽 ，取一个大汤勺 ，撇干净水面上的浮沫 ，用筷子扎一下肉，而且久煮不老 。把牛肉 、香菜3根 、并且肉质较脆嫩 。3 、没有血水溢水即关火 ，
3、辣椒油 、
2 、大火烧开，蚝油 、拌匀 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，要小心防热油溅射 。倒入热油的时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了，蚝油5克 、
6 、煮牛肉的时间还是不宜过长，
5 、用筷子扎一下肉 ，动筷子吧 。辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，煮牛肉的时候，香菜末 、用大汤勺加热食用油时 ，取切熟食的案板，看到没有血水溢出即是熟了 ，
4 、放入小锅中 ，香葱2根 、如果买不到蒸鱼豉油，
小贴士 ：
1、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛肉记得切横纹 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香麻油等调料 ，食用油10克
做法 ：
1 、倒入食用油 ，小火慢慢加热至起烟 。调成小火继续煮20分钟 ，