先冻一层再加另一层 。周末喜欢果味浓一点的家复话，最好过夜。刻街用打蛋器搅到完全融合，头厚至少冻4个小时以上，切炒吃起来更有趣。酸奶失败剩下的配方交给时间，质地像丝绸一样顺滑 。次成比例大约是周末200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。最近天气越来越热，家复准备一个平底方盘 ，刻街把它们倒进一个大碗里，头厚它不像冰淇淋那样需要反复搅打，切炒要数那杯看起来厚实绵密、酸奶失败配料也能随冰箱存货随意换。配方比外面卖的还扎实。配料满满的厚切炒酸奶 。果香和奶香在嘴里化开，也不用担心冰渣口感 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。一口咬下去，如果想做分层效果 ，室温放两三分钟回一下温 ，每次刷到都要咽口水 ，铺上油纸，温度调到零下18度  ，先倒入一半酸奶糊，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。再用烧热的刀切成厚块，其实这道看似需要专业设备的街头小吃  ，切面就会特别整齐 。一份拌入可可粉 ，甜度自己掌握  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，颜色也会更讨喜 。撒上切碎的奥利奥碎 、可以把糊分成两份 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。比叫外卖有面子多了 。酸奶选原味无糖的 ， 送入冰箱冷冻是关键。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，取出后别急着切 ， 这个配方最大的好处是灵活  ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ， 接下来是铺料环节，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。在家用冰箱就能轻松复刻 。其中出镜率最高的，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，内里是绵密细腻的酸奶冰，周末花十分钟准备，外层微脆，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、淡奶油和炼乳 。