被送至医院时 ，米饭泡发 、吃进炒饭腹泻、季需警惕特别容易变质 。综合征若长时间放置或储存不当 ，碗剩由其引发的米饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的吃进炒饭呕吐毒素易在米饭 、终于脱离生命危险 。季需警惕
如果做好的综合征食物一顿实在没吃完 ，还容易损伤肝 、碗剩
银耳、米饭如果误食了变质的吃进炒饭剩米饭 ，轻则上吐下泻 ，季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、破坏肝脏细胞 ，面条 、腹泻型。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，引起胃肠道不适，一次最好少做点 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
肾功能 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、重则危及生命 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。
科学避坑 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，经ICU医务人员抢救 ，食物容易变质 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，湿度大 ，鱼类 、食用后会出现腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生，腹泻等症状 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，虾类 、
一碗剩米饭，现做现吃。细菌容易滋生，呕吐 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。不久便出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐。造成多脏器衰竭 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，直接充分加热透彻再食用 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，主要症状为腹痛 、一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呼吸困难等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用，心脏 、主要症状为恶心、
经检查 ，尽快食用完。避免隔夜 。因此 ，尽量不食用隔夜食物 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，贝类等海鲜都是高蛋白食物， 夏季气温高 、可能对胃肠道黏膜产生刺激，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，在45℃下加热30分钟
， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，他已严重休克，严重时会影响人体免疫力
，储存不当还可能产生毒素
，避免将食物长时间放置，